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CONCLUSIONES DE LAS

XXIII JORNADAS NACIONALES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Adeje (Tenerife) 7, 8 y 9 de Mayo 2.014

 

  1. La especialización veterinaria debería de ser un fin en sí mismo, no obstante hasta el momento no existe un modelo común; avanzar en la definición de un modelo que supere barreras y a la vez sea factible y consensuado podría ser un una vía a seguir.

  1. Se constata la necesidad que aspectos procedimentales y de ejecución en el control oficial de alimentos constituyan un mínimo común denominador de todas las administraciones autonómicas y locales. Para ello es necesario desarrollar al máximo la capacidad de coordinación y liderazgo de la AECOSAN.

  1. El concepto de flexibilidad en los requisitos sanitarios y específicamente de autocontrol de los establecimientos, así como la adaptación de la flexibilidad al tamaño de los establecimientos está contemplado en el marco legal actual; se propone que dicha adaptación tenga contenidos y criterios comunes de base compartidos por todas las CCAA.