- Aclaraciones Vida útil de un Producto Alimenticio.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba.
- Aplicación de modelos predictivos para la estimación del crecimiento microbiano en platos destinados a la alimentación hospitalaria.
Caracuel García, AM; García-Gimeno, RM; Valero Díaz, A; Roque Navarrete, R; Olveira Fuster, G; y Jiménez Martínez, S.
- Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición y Servicio de Confortabilidad del Hospital Universitario Regional de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía.
- Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba.
- Estudio sobre el Origen de Coloración Azul en Queso Fresco.
Carrascosa Iruzubieta, C; Simoes Raposo, A; Millán de Larriva, R; Pérez García, E; Jaber Mohamad, JR; Sanjuán Velázquez, E.
- Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
- 2Centro de Investigação Interdisciplinar Egas Moniz, CiiEM, Instituto Superior de Ciências da Sa ude Egas Moniz, ISCSEM.
- Departamento de Morfología, Facultad de Veterinaria, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
- Control de Listeria monocytogenes: factores de riesgo y claves del éxito.
Ocete del Pino, I; Gómez Rojo, D; Somolinos Lobera, M; Sanitum Ibérica; OX-CTA SL.
- Estudio sobre el Origen de Coloración Azul en Queso Fresco.
Carrascosa Iruzubieta, C; Simoes Raposo, A; Millán de Larriva, R; Pérez García, E; Jaber Mohamad, JR; Sanjuán Velázquez, E.
- Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
- Centro de Investigação Interdisciplinar Egas Moniz, CiiEM, Instituto Superior de Ciências da Sa ude Egas Moniz, ISCSEM.
- Departamento de Morfología, Facultad de Veterinaria, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
- Evitar el Síndrome Cerebeloso por Consumo de Morchellas.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
- Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba.
- Supervivencia Patógenos en Superficies de Acero Inoxidable en Extractos Vegetales.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
- Control de Listeria monocytogenes: factores de riesgo y claves del éxito.
Ocete del Pino I.1, Gómez Rojo D.1, Somolinos Lobera M.
- Importancia Sanitaria de la Maduración de la Carne.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
- Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba. España.
- Influencia de la temperatura y tiempo de servicio sobre el riesgo microbiológico de comidas preparadas.
Caracuel García AM, Olveira Fuster G, Valero Díaz A, Roque Navarrete R, y Jiménez Martínez S.
- Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición y Servicio de Confortabilidad del Hospital Universitario Regional de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía.
- Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba.
- Introducción de contenidos básicos sobre nutrición, alérgenos y aditivos en el plan de formación de manipuladores de alimentos.
Caracuel García AM, Olveira Fuster G, Roque Navarrete R, y Jiménez Martínez B.
- Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición y Servicio de Confortabilidad del Hospital Universitario Regional de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía.
- Mejora de la satisfacción de la dieta hospitalaria: influencia de la temperatura en la ingesta de pacientes hospitalizados.
Caracuel García AM, Valero Díaz A, Olveira Fuster G, Roque Navarrete R, y Jiménez Martínez B
- Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición y Servicio de Confortabilidad del Hospital Universitario Regional de Málaga. Servicio Andaluz de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía.
- Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba.
- Evitar el Síndrome Cerebeloso por Consumo de Morchellas.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
- Supervivencia Patógenos en Superficies de Acero Inoxidable en Extractos Vegetales.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
- Facultad de Veterinaria, Universidad de Córdoba.
- Importancia Sanitaria de la Maduración de la Carne.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.
- Aclaraciones Vida Útil de un Producto Alimenticio.
Dantas Espadas, V; Morales Capelo, A; Martínez Barrio, M.





