Palma de Mallorca 2006

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Programa Mallorca

XVII Jornadas 2006 Palma Mallorca, 19-20 octubre

Ponencias

- Seguridad alimentaria y responsabilidad jurídica

  • Carlos Gómez martinez. Magistrado Audiencia Provincial Baleares

- Aplicación de los nuevos reglamentos de higiene de los alimentos. Visión de la empresa alimentaria

  • Miguel Huerta. Secretario Gral. AICE (Asociación Industrias Carne)

- Gastronomía molecular

  • Jorge Ruiz Carrascal. Dpto. Ciencia y tecnología de los alimentos. Universidad de Cáceres

- Necesidades de formación en seguridad alimentaria

  • Lázaro López Jurado. Escuela Nacional de Sanidad