D. Jesús García López Presidente de AVESA.
Presidente del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de la provincia de Zaragoza.
Todos los alimentos que entran en la Unión Europea procedentes de un país tercero deben hacerlo por un Puesto Inspección Fronterizo (PIF) autorizado, bajo la responsabilidad de un veterinario oficial.
El Real Decreto 1977/1999, de 23 de diciembre, por el que se establecen los principios relativos a la organización de los controles veterinarios sobre los productos procedentes de países terceros, establece en su artículo 3.2 que las partidas de productos de origen animal procedentes de países terceros exclusivamente podrán introducirse en el territorio español, a través de un Puesto de Inspección Fronterizo autorizado (PIF).
Los organismos de inspección y control establecidos en estos (PIF) deben garantizar el cumplimiento de las normas comunitarias en la materia y por supuesto las normas del país de origen.
Cada envío se somete sistemáticamente a un control documental y a un control de identidad y, en su caso, a un control físico, con la frecuencia determinada por el riesgo que presenta el producto, así como de los resultados de controles anteriores.
A. Tipos de controles:
- Cada partida procedente de países terceros será sometida en un PIF a los controles veterinarios conforme a lo efectuado en el Real Decreto 1977/1999.
- A partir de la información comunicada previamente a la llegada de la partida, el veterinario oficial consultará la base de datos de las partidas rechazadas en otros PIF de la UE y cualquier otra que fuese necesario, velando para el mantenimiento actualizado de las bases de datos existentes.
- El veterinario oficial realizará un control documental de la partida comprobando que la información que aparece en los certificados o documentos veterinarios u otros se ajustan a la información previa comunicada por el interesado de la carga y que ofrecen las garantías exigidas por la normativa de aplicación.
- El veterinario oficial realizará un control de identidad de cada partida para asegurarse que los datos que figuran en los certificados o documentos que acompañan a las partidas concuerdan con los productos. Excepto en los casos de productos a granel, estas operaciones comprenden:
i. Cuando los (POA) lleguen en contenedores, se comprobará que los precintos, puestos por el veterinario oficial del país tercero, están intactos y que las menciones que en ellos figuran coinciden con las indicadas en el certificado o documento veterinario u otros documentos de acompañamiento.
ii. En los demás casos, el control de la presencia de sellos o marcas oficiales o de salubridad de identificación del país tercero y del establecimiento de origen y de su concordancia con los que aparezcan en el certificado o documento veterinario u otros documentos que acompañen a la partida. Además en los productos embalados o envasados se realizará el control del etiquetado específico previsto por la legislación veterinaria.
5. El veterinario oficial realizará un control físico de cada partida para:
i. Asegurarse de que los productos cumplen con los requisitos de la legislación comunitaria o en su defecto nacional y se hallan en condiciones de ser utilizados para los fines que se especifiquen en el certificado o documento veterinario u otros documentos de acompañamiento.
ii. Efectuar, según frecuencias que se determinarán por la normativa comunitaria, o en su defecto nacional:
1. Prueba de laboratorio “in situ”.
2. Toma de muestras oficiales para su análisis.
Si de los controles se deriva que una partida no cumple los requisitos de la legislación de la Unión Europea, ésta se destruirá, o, en determinadas condiciones, se reenviará en un plazo de sesenta días.
